四季折々の
懐石料理
風和里
四季折々の自然の素材に
少しでも丁寧な仕事を加え
奇をてらわぬ料理と
心ずくしのおもてなしが風和里の信条です
里山の田舎家で
居心地の良いひとときを
お過ごしいただけるよう
一皿、一皿に彩りを添え、
味を重ね、心をのせて
四季の口福をお届けします
丹波篠山
店主
中庭 哲也
NAKANIWA TETSUYA
1959年 兵庫県生まれ。
東京の料理学校を卒業後、
京都、大阪で修行を重ね
2010年丹波篠山に風和里を開業。
自然を師匠に、自分にしかできない
料理、空間を追求し
「日々最善を尽くす」を信条に
常にまた来たくなる店づくりを
目指して精神してまいります。